Mercato San Vincenzo não queria um restaurante italiano tradicional. Queria a Itália que o paulistano conhece. O desafio foi encontrar o fio entre o folclórico e o genérico, e atravessar esse meio sem cair em nenhum dos dois lados. Assim, a identidade que surgiu tem ilustrações irreverentes, azul e rosa onde se esperaria vermelho e verde. Uma bagunça organizada que carrega herança sem peso.